Bijhetstrand

Switch to desktop

Aardappels van Texel uit zilte grond

De hele wereld wil aardappelplanten van de Texelse boer Marc van Rijsselberghe. Want alleen zijn piepers willen groeien op zoute grond. En daarvan is er nogal wat op aarde, wat op steeds meer plaatsen voor problemen zorgt. 'Eet zilt, red de wereld 

Marc van Rijsselberghe kan de grap ondertussen níet meer horen: 'Aardappels van zilte grond? Dan hoeft er zeker geen zout bij als je ze kookt?'. Nee, het hóeft inderdaad niet. Maar het mag wel. ,,Al heeft de soort van zichzelf een heel karakteristieke, zoete smaak.''

De Texelse boer is de enige met aardappelsoorten die gedijen op grond die eigenlijk veel te zout is voor de landbouw. En dus staat zijn telefoon roodgloeiend. De bellers komen uit Bonaire en Bangladesh. Uit India en Mexico. Uit Kenia, Tanzania en Zuid-Afrika. ,,Inmiddels heb ik mensen uit vijftien landen aan de lijn gehad. Allemaal willen ze planten hebben,"zegt de boer, die zelf net een paar boeren in Pakistan heeft bezocht.

Marc van Rijsselberghe

Marc van Rijsselberghe is de vader van Dorian, die bij het windsurfen goud won tijdens de Olympische Spelen van Londen in 2012 © anp.

 

Van Rijsselberghe, vader van olympisch surfkampioen Dorian, besloot wél actief op zoek te gaan naar een oplossing. Hij verdeelde een akker op zijn proefboerderij bij Den Hoorn in vakken en plantte er tientallen aardappelsoorten. ,,Het idee is simpel. Een plant die dood gaat, doet niet mee. Een plant die groeit, blijft in leven. Een plant die heel goed groeit, krijgt een plek in de eregalerij.''

Het moeilijkst is het volgens Van Rijsselberghe om een ras te vinden dat zowel tegen zoet als zout water kan. ,,Want een zoutminnende aardappel verandert bij een regenbui als het ware in een kameel. Hij zuigt zich helemaal vol met het zoete water. Zoiets kan het verschil uitmaken tussen doodgaan of blijven leven. Na jaren proberen hebben we een aantal rassen kunnen selecteren. Die zijn zouttolerant, zoutvriendelijk en weet ik wat voor labels we er allemaal aan hangen.''

Verweggistan
De soort die het allerbest tegen zout blijkt te kunnen, kreeg de naam van zijn teler: Marc. ,,Daarvan is nu genoeg pootmateriaal voorhanden om aan de vraag te voldoen,'' zegt de landbouwer. ,,Maar het is geen kwestie van opsturen naar Verweggistan, waarna de boeren daar het verder maar moeten uitzoeken. Om de planten in leven te houden, moet de grond altijd dezelfde kwaliteit en zoutgehalte hebben. Dat laatste lukt alleen met goede irrigatiesystemen. Maar ook: welke voedingsstoffen zitten in de bodem? Welke bemesting wordt gebruikt? Er komt veel bij kijken.''

Zijn zoektocht naar dé perfecte zoutminnende aardappel is pure noodzaak, benadrukt de boer. ,,Wereldwijd wordt 50 procent van de zoetwatervoorraad bedreigd door zout. Dit terwijl er juist een toenemende vraag is naar zoet water.''

Beoordeel dit item
(0 stemmen)
Dries de Winter

Eigenaar B&B Bij het Strand, bedenker van Flessenpost met GPS, ik schrijft met succes namen in het zand en fotografeer deze, ik zet strategieën uit voor bedrijven op het gebied van social media, ik heb daarin succes gehad met Flessenpost en Jenaaminhetzand en geven is het nieuwe krijgen, ik schrijf Driesje posters in de stijl van Loesje.
Ik wil mensen inspireren en motiveren, om buiten hun comfort zone te treden,nieuwe dingen te doen, om hun ideeën en dromen uit te laten komen.

Meer in deze categorie: « Agenda 2015 Slecht weer tip Texel »
terug naar boven

Copyright Bed & Breakfast "Bij het strand"

Top Desktop version